百分百成功的番茄牛腩

作者： 半夏_pvgf

用料表里带星号的都不是必须品，只不过加入后会有更丰富的营养和富有层次的口感。 必须品只有四样:1牛腩，2姜片，3料酒，4海底捞番茄锅底。 把繁琐的事情变简单，新手也可以秒变大厨😃。

用料

• 牛腩 500克
• 土豆* 1个
• 西红柿* 2个
• 胡萝卜* 1根
• 海底捞番茄火锅底料 1包
• 姜 六七片
• 大蒜* 五六瓣
• 葱* 半根
• 料酒 1勺
• 香叶* 2片
• 八角* 2个

百分百成功的番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

如图备好食材

步骤 2

牛腩切块，清水浸泡两个小时，中间换三四次水，凉水下锅，加入料酒和两三片姜，煮开，撇去浮沫，把肉捞出。

步骤 3

切好去皮的土豆胡萝卜，切好西红柿（提前烫了去皮更好，我一般都是下锅煮一煮再把皮挑出去）

步骤 4

葱姜蒜香叶八角先下锅用少量油炒香，加入海底捞番茄锅底炒几下

步骤 5

炒香调料后放入牛腩加入开水，小火炖60~80分钟（按个人习惯和选择的炊具不同来决定炖的时间长短，砂锅的话炖更久也没问题。加入土豆胡萝卜半份西红柿块炖15分钟左右，土豆一扎就透就可以了。出锅前5-10分钟加入剩下的一半西红柿，加少许盐。汁不要留太少了，多点汁泡饭也特别香。

菜谱创建时间：2022-02-14 22:21:07