广宁笋干一把
锅烧水,笋干丢进去,烧开后煮十分钟,盖锅盖,浸泡一夜。
第二天,笋干的涩味泡出来了。
换水,把颜色深的水倒掉,重新加水继续浸泡。
第二次浸泡的水,倒掉,继续加水浸泡。
第三次加水,清洗,笋干肉吸饱水了,可以看到笋肉很厚。
把笋干切一下
鸭肉焯水
香料
片糖
所有材料准备好了
热锅热油下姜片
下鸭肉翻炒
加入笋干翻炒
下香料
下一点生抽,翻炒均匀后加开水没过鸭肉
加入片糖,盖锅盖大火烧开。
移到砂锅中小火继续焖50分钟,就可以出锅了。
因为时间比较长,后面忘记拍照了,等想起来鸭肉已经吃完了。 会吃香菜的话待鸭肉焖好后加一小把香菜更好吃!