冰糖炖桃胶燕窝（简单且能“72变”）

作者： 钱虽有-何以为赵

冷，静的冰箱里躺着朋友相赠的两位伙计--桃胶和燕窝。桃胶有钙离子，纤维素等朋友；燕窝则有胶原蛋白和维生素C等伙伴；嘿，放在一起，则相辅相成而互补(以上信息来自某网)。

用料

• 桃胶 15克
• 冰糖 100克
• 燕窝 15克
• 凉白开 适量

冰糖炖桃胶燕窝（简单且能“72变”）的做法步骤

步骤 1

1.照例：原材料小集合，凉白开说不上镜😂。

步骤 2

2.燕窝和桃胶用凉白开各泡发4小时，如桃胶比较大颗，适当延长泡发时间；桃胶长胖无硬核，燕窝晶莹而剔透即可，泡发后沥干水分。

步骤 3

3.燕窝，桃胶，冰糖一股脑放入电炖锅，加水至1.5升。

步骤 4

4.选择银耳键，炖2小时。

步骤 5

5.玛瑙般且浓稠的冰糖桃胶燕窝出锅装碗，心静自然凉后，保鲜膜一封冷藏保存；取一大勺，丢几颗红枣几粒枸杞，隔水炖40分，洒几片玫瑰。

步骤 6

6.上图：红枣枸杞味；下图：原味。

冰糖炖桃胶燕窝（简单且能“72变”）的小贴士

1.关于桃胶和燕窝泡发：全程用纯净水，不能用自来水（多数有漂白剂的味道），我用的凉白开；中途换水2-3次，能更好泡发，同时挑出胶和窝的杂物。 2.关于炖法：电炖锅方便，一键OK，隔水炖啥的都行，建议烧2小时以上，非常浓稠。 3.关于炖量：这个配比成品浓稠，甜度适当，可以吃10--12次，。 4.关于吃法：取适量本品，加牛奶，加红枣，加水果……，依个人口味随意发挥吧！我是放入辅料后，隔水炖40分，味更佳。

菜谱创建时间：2022-01-27 09:10:41