三鲜鱼面筋

作者： 小厨饱

竹子长得美 竹笋是人间美味

用料

• 鱼面筋 十几颗
• 竹笋 一根或按喜好
• 香菇 2朵
• 白蘑菇 抓一把或按喜好
• 黑木耳 抓一把或按喜好
• 虾 抓一把或按喜好
• 胡萝卜 1/3根
• 矮脚青 3棵对半切
• 盐 少许
• 蚝油 一勺
• 生抽 半勺

三鲜鱼面筋的做法步骤

步骤 1

除了鱼面筋和虾，其他食材都切片，矮脚青对半切一刀就行，别掰开不好看。

步骤 2

鱼面筋用沸水焯一两分钟捞出备用。如果鼓起来就更明显看出焯好了。

步骤 3

锅里少许油，笋片、香菇片、蘑菇片、虾下去炒，炒得差不多了加水平齐煮沸。

步骤 4

加鱼面筋、胡萝卜片、黑木耳、矮脚青下去一起煮，建议不加盖，可以用锅铲翻炒。加小搓盐、一勺蚝油、半勺生抽或一边加一边翻炒控制颜色不要太黑，继续煮，准备勾芡。

步骤 5

看看都熟了没有，勾薄芡，翻炒几下，装盘开吃。

菜谱创建时间：2022-01-24 18:58:13