抹茶红豆吐司

作者： a哼哼妈妈

这款双色抹茶红豆吐司，颜值超高，味道超好。吐司超软，抹茶清新，蜜豆微甜，抹茶跟蜜豆绝对是最佳搭配。真是白吃不腻😋 我还写了蜜豆的做法，做其他含蜜豆的美食都用的上哦👍（450克吐司膜具一个） 蜜豆的制作方法： 红小豆240克，水310克、冰糖70克、蜂蜜80克。 高压锅制作红小豆不需要泡水，红小豆加水和冰糖放入高压锅15分钟，滤出水加入蜂蜜搅拌均匀，静置一晚更入味。其他电饭锅，煮锅什么的，红小豆先泡一宿，不要煮破，煮熟就行。

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 鲜酵母 11克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 黄油 25克
• 抹茶粉 8克
• 水 10克
• 蜜豆 150克

抹茶红豆吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油、抹茶粉、10克水、蜜豆以外全部材料加入厨师机低速搅打2分钟，中速8分钟，打至粗膜。

步骤 2

然后加入黄油，接着低速2分钟，中速8分钟，打至扩展状态出手套膜。

步骤 3

然后平均分成两份，面团含水量较高可以用手粉操作，一份揉圆放入盆里盖上保鲜膜发酵。

步骤 4

另一份接着放回厨师机加入抹茶（抹茶粉和水混合均匀）低速搅打至混合均匀。

步骤 5

取出揉圆盖上保鲜膜发酵。发酵至两倍大，大概一个小时左右。

步骤 6

发酵好后，取出各自排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 7

松弛好后，白色面团擀成一个大长方形，约30✖️16左右。

步骤 8

然后抹茶面团也擀成长方形，比白色面团小一圈，接着放在白色面团上粘合，中间有干粉不好粘合的话，可以适量喷些水有助有粘合考出的成品不会分层。

步骤 9

抹茶面团上铺满蜜豆，这个量可以根据自己的喜好掌握，我喜欢馅料大的，我就铺的比较多，不利于二次发酵，大家可以适当减少。

步骤 10

从一侧卷起来，稍微紧一些，底部捏紧防止露馅。

步骤 11

然后放入吐司膜具，第二次发酵，发酵至8分满，烤箱预热160度30分钟（根据自家烤箱脾气）

步骤 12

出炉颜色太棒了，奶香十足，没有凉透就忍不住吃了起来，太好吃了。

步骤 13

满满的蜜豆

菜谱创建时间：2021-12-10 07:22:29