家常小炒/泡椒猪肝

作者： 大涛-

用料

• 猪肝 200克
• 泡椒 2个
• 泡姜 2块
• 豌豆尖 100克

家常小炒/泡椒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，加豆粉，豆瓣酱，少量清水，抓均备用

步骤 2

泡椒，泡姜切片备用

步骤 3

热锅下油烧至八成，然后下猪肝，下泡椒泡姜，翻炒以后下豌豆尖，起锅前下少量盐，生抽。记住一个口诀（猪肝下锅十八铲）当然，不是让你数，只是一个参考，猪肝嫩滑的秘诀就是，油要多一点，要够热，翻炒要够快，时间把握要够准，变色后迅速关火，起锅

步骤 4

起锅

菜谱创建时间：2021-12-06 14:45:19