好吃易做葱油面/每一步都有详细视频

作者： 大涛-

有一次无意刷到一档综艺节目，汪涵老师做了一道葱油面，嘉宾的表情太香了，我结合自己的口感整理一份配方分享给大家

用料

• 小葱 5根
• 洋葱 半个
• 油 100克
• 面条 3份
• 老抽 0.5勺
• 生抽 2勺
• 白糖 3克
• 藤椒油 1勺
• 蚝油 1勺

好吃易做葱油面/每一步都有详细视频的做法步骤

步骤 1

第一步：炸葱油 ➡️ 洋葱，小葱放至热油中炸至变色后捞出备用

步骤 2

第二步：调汁➡️ 根据自己口味加入适量生抽，老抽（一点点提色，加多了颜色过重）蚝油，白糖，藤椒油(不喜欢麻味可以不加)

步骤 3

第三步：葱油放凉以后将料汁放进去，搅拌，熬至糖化，其实和第二步应该是在一起的，分开写是怕一些不常下厨的朋友烫到自己，一定要油凉下料汁！！！热油下锅会炸

步骤 4

第四步：煮面➡️ 水开后下面，中途点3次凉水，面煮好快速捞出过一遍凉水后装碗，最后淋入葱油汁搅拌均匀就可以啦

步骤 5

最后加入适量炸好的葱，再根据各人口味加入辣椒，小葱或者芝麻

好吃易做葱油面/每一步都有详细视频的小贴士

我始终坚信，好的配方是基础，每一道菜应该有属于自己的风味，所以大可不必拘泥于某一个细节，从自己的口味出发，你会获得不一样的惊喜

菜谱创建时间：2020-03-05 21:57:45