搅拌一下烤一下就很美味的云朵巧克力蛋糕

作者： 老Jay迷

这款可以说是入门级蛋糕.这个是我做过最最不需要技术但味道也是超级棒的巧克力蛋糕.真的就是闭眼做就不会失败的蛋糕.

用料

• 热水 180克
• 糖 162克
• 黄油 144克
• 巧克力币 72克
• 低筋面粉 135克
• 可可粉 18克
• 苏打粉 7.2克
• 速溶咖啡粉 12克
• 鸡蛋 90克
• 白兰地 （没有可不加） 18克

搅拌一下烤一下就很美味的云朵巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

把巧克力币、黄油、糖、咖啡粉（没有可不加或者加一点咖啡酒也OK的）放在一个大盆里备用

步骤 2

把热水倒入大盆里，用这个温度把放在盆里的食材融化，如果融化不了就隔热水继续融化.

步骤 3

融化后这个状态

步骤 4

加入鸡蛋，可以一个个加入，我是一起加的，一起加进去后要多搅拌几圈.

步骤 5

搅拌均匀后的状态

步骤 6

把粉类过筛到液体里搅拌.

步骤 7

搅拌出来的状态

步骤 8

倒入模具，因为这个蛋糕液体比较稀所以需要外面包锡箔纸防止蛋糕液体外漏.这个蛋糕好像是八寸方模，我倒了差不多六分满

步骤 9

烤箱180℃28分钟，事实证明这个蛋糕放在平炉里烤比在风炉里烤好太多了.这个是在风炉里烤的，表面被风吹干了.但没关系，放冷后表层抹上奶油依旧不影响口味.

步骤 10

我这个奶油就是随便拿了kiri芝士和马斯卡彭芝士加糖和一点点淡奶油拌均匀的抹的.或者就用巧克力甘那许淋一层也是非常搭的！

步骤 11

装饰一下下，这个蛋糕吃起来湿润的口感，超级浓郁的巧克力味道，非常非常适合冬季下午晒太阳的时候吃.

菜谱创建时间：2021-12-02 07:18:33