黄梨卷（凤梨卷）

作者： 法焙客家庭烘焙

外形小巧、奶香十足的黄梨卷，做起来比凤梨酥简单，味道也不会太甜腻~外皮酥脆奶香，黄梨内馅甜丝丝的，入口一级棒！ 所用模具：法焙客硅胶网孔烤垫 FB50236、法焙客单排齿花嘴FB53508 配方量约可做40个黄梨卷。

用料

• 黄油 150g
• 糖粉 35g
• 低筋面粉 200g
• 奶粉 20g
• 蛋黄 2个
• 顺南凤梨馅 350g
• 蛋黄（表面） 1个

黄梨卷（凤梨卷）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

将软化的黄油加入糖粉。

步骤 3

打发均匀至下图所示。

步骤 4

分次加入蛋黄搅打至均匀。

步骤 5

再筛入低筋粉。

步骤 6

翻拌成团，用保鲜膜包着面团，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 7

取适量现成的黄梨馅料，分成约8.5g一个的馅料。

步骤 8

冷藏好的面团取出，用裱花袋装入裱花嘴后，将适量面团装入裱花袋内，挤出约9厘米的长条。

步骤 9

把黄梨馅放在面团上。

步骤 10

卷起，排在烤垫上。

步骤 11

用羊毛刷刷上一层蛋黄液。

步骤 12

放在烤盘上，放入烤箱，上下火140℃，时间25分钟或烤至表面金黄色。

步骤 13

出炉后移至冷却网上晾凉，一款小巧可爱的黄梨卷就做好啦，是不是很可爱。

步骤 14

咬上一口酥脆非常！

菜谱创建时间：2021-12-01 15:23:43