手抓饼版芝士紫薯芋泥酥

作者： Sammi的美食

用料

• 紫薯 1个
• 荔浦芋头 1个
• 原味手抓饼 3张
• 糖 适量
• 鸡蛋液 适量
• 芝麻 适量
• 马苏里拉芝士 适量

手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的做法步骤

步骤 1

紫薯和芋头分别去皮。

步骤 2

紫薯和芋头分别切条，用凉水冲洗干净。

步骤 3

把洗好的紫薯条和芋头条上锅蒸熟。

步骤 4

把蒸好的紫薯和芋头压成泥，加适量白糖混匀。

步骤 5

原味手抓饼解冻后卷成长条并切成4段。

步骤 6

把切好的小段竖起来按成剂。

步骤 7

铺上保鲜膜，放上一勺紫薯芋泥馅用勺按扁，上面放上芝士，然后团起来做成馅。

步骤 8

准备好所有的剂和馅。

步骤 9

把面剂按扁，用面杖稍微擀一下，放上馅。

步骤 10

用皮包裹好馅，虎口轻轻往上团全部包起来，收口捏紧。

步骤 11

包好后稍微按扁，用刀划两道小口。

步骤 12

刷上打散的蛋液，撒上芝麻。

步骤 13

空气炸锅180度预热5分钟，铺烘焙纸，放上做好的饼胚，180度烤10分钟，把饼胚翻面再烤5分钟即可。

手抓饼版芝士紫薯芋泥酥的小贴士

1.馅不可包的过多，烤时容易胀开，收口一定要捏紧。 2.糖用白糖或砂糖都可以，依自己口味添加，也可适量添加炼乳或蜂蜜。 3.也可用烤箱烤或平底锅煎。 4.包的时候尽量不要包进太多空气，皮包上馅用虎口一点一点往上团。 5.手抓饼适量，一张可做4个，用不完的紫薯芋泥馅也可直接食用，或者用来做蛋糕的夹心和抹面包片。 6.紫薯和芋头切成小块蒸比较省火，要蒸到软烂可碾成泥，时间根据切块大小决定。

菜谱创建时间：2021-11-29 21:53:04