电饭锅版盐焗鸡

作者： 橄榄树瑶啊瑶

感谢好友教我这个菜😘谢谢。 鸡腿要用bio的或是散养的。 盐焗鸡粉在PS店里有卖，放在调料品货架那里。 图村买不到沙姜粉只能用姜粉代替啦。 鸡腿需要腌制6小时以上。

用料

• 散养鸡鸡腿 2个(450～500克左右)
• 盐焗鸡粉 15克(半包)
• 姜黄粉 适量(可不放)
• 花生油 适量
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 生姜粉 适量
• 烹调油 适量
• 蒸鱼豉油 适量(可不放)
• 盐 适量
• 糖 适量

电饭锅版盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

在PS店里买的盐焗鸡粉。

步骤 2

鸡腿洗净，用厨房纸擦干水份。用叉子在鸡腿表面戳点小洞，方便入味。

步骤 3

在鸡腿抹上盐焗鸡粉，马杀鸡啊……马杀鸡……🤣，盖上盖子放冰箱冷藏腌制一个晚上。 这2个鸡腿450克，我用了15克盐焗鸡粉。

步骤 4

在鸡腿表面抹些姜黄粉（可以让颜色更好看点，没有话可以不放）。 在鸡腿表面抹些花生油，让油包裹住鸡腿，可以锁住水份。

步骤 5

在电饭锅底部铺上葱段和姜片。

步骤 6

放入鸡腿。

步骤 7

使用白米的超快速功能，启动电饭锅。 超快速程序总耗时30min，煮鸡腿只需要20～25min即可，可以用手机定个时，时间到后打开锅盖取出鸡腿即可。（注意：具体时间根据鸡腿的大小调整）

步骤 8

煮熟的标准：筷子可以轻易的插入鸡腿中，没有血水流出来。 稍微放凉后再切块。

步骤 9

煮鸡期间准备蘸料： 葱和姜切成小块。

步骤 10

放入料理机打成碎末。

步骤 11

加入适量的盐和姜粉(最好是沙姜粉)，用小勺混合均匀。

步骤 12

小锅里放入适量烹调油，开小火加热至油冒青烟。

步骤 13

将热油浇到葱姜里，混合均匀。尝一下味道，可以加入适量蒸鱼豉油和糖，增加鲜味。 蘸料就做好啦。

步骤 14

鸡腿切块，摆盘。 鸡骨中带血是正常的，这样鸡肉口感才嫩滑。

步骤 15

很诱人吧。

步骤 16

配上蘸料，可以吃啦。 咸香嫩滑，好好吃哒。 谢谢观看。

菜谱创建时间：2021-11-17 20:50:30