玛德琳

作者： 禛昕食光

用料

• 黄油 100克
• 全蛋液 100克
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 80克
• 泡打粉 2.5克

玛德琳的做法步骤

步骤 1

将糖粉加入到全蛋液中，使其完全溶化

步骤 2

将黄油加热融化成液体，等其温度在50度左右时加到鸡蛋糖混合液中，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀

步骤 4

将搅拌好的混合物装入裱花袋，挤到涂过脱模油的模具中。

步骤 5

烤箱上下火200度烤5分钟后，转180度烤10-15分钟，期间注意上色后即可拿出。

菜谱创建时间：2021-11-10 11:12:39