五花肉炖海参(国庆家宴系列)

作者： 瘦成闪电的露爻

马上就要开启国庆长假的欢乐时光，一家人围坐在一起，喝酒、聊天其乐融融，学点难度系数不高的家常菜，可以让你的餐桌增色不少😍

用料

• 五花肉 650克左右
• 海参加拿大 3只已泡发
• 姜 5-6片
• 大蒜 5-6瓣
• 葱 切大段5根
• 料酒 一碗 小饭碗
• 生抽 半碗
• 老抽 5勺
• 蚝油 2勺
• 盐 不用加盐🧂

五花肉炖海参(国庆家宴系列)的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，待用。

步骤 2

泡发好的海参，泡发过程请参考下厨房中其他大仙们的方法，都好使。就是注意一点泡发时不用矿泉水也没事，并没有传说中那么精贵，就一食材而已😚我就用家里净水器的水，照样一个个泡发的跟小面包🍞一样饱满。

步骤 3

切块待用。

步骤 4

准备好姜片，葱大段，黄冰糖，干辣椒。

步骤 5

冷水入锅加几片姜，及少许料酒。焯水

步骤 6

水开后，关火，捞起沥干水份。

步骤 7

油过放少许橄榄油，加热后关中小火，加入姜片、大蒜、葱白段。

步骤 8

烤一会儿把它们的香味煎烤出来。中小火

步骤 9

葱姜蒜的味道出来后，捞出。在油里面加了黄冰糖，让其慢慢融化。记得这时必须要小火，否则冰糖很容易焦。喜甜者可多放些冰糖。

步骤 10

然后把刚才焯水沥干的五花肉入锅中火翻炒，上色，直至肉肉表面有点微焦、成亮的感觉。

步骤 11

然后加入黄酒小碗一碗，生抽半碗，老抽小半碗，这个视上色情况自己掌握量。另外的水我没加一滴。先是大火，滚起后，开中小火炖20分钟，注意不要烧干哈。

步骤 12

肉肉充份吸收汤汁后，加入海参段。

步骤 13

加入海参后，翻炒，继续中小火炖着。

步骤 14

看得是不是流口水🤤🤤🤤啦。炖的中途我开锅喷了一点点白酒。因为这批海参腥味比较重，为了再一次去腥。小火炖25分钟，关火出锅。

步骤 15

出锅。香气扑鼻而来！立刻大快朵颐！٩😍۶٩😍۶٩😍۶ 网上对海参的评价，看看了解一下👇🏻👇🏻👇🏻反正我家对食材的要求是营养均衡全面，不要迷信一种食材能给你带来多大的食补功效，任何东西，都是个循序渐进的过程，这样才到慢慢的体现出它的价值和效果！ 海参被称为'百补之首'和'补血之神'！海参里面含有大量人体需要的蛋白质、矿物质、维生素等50多种元素，滋补效果非常好，特别适合以下人群: 第一类: 亚健康人群——补充体能，精力充沛，增强免疫力； 第二类: 中老年人—滋补养身； 第三类: 中年妇女——滋容美体、推迟更年期 ； 第四类：儿童——增智助长，促进发育； 第五类：学生——缓解脑疲劳，提高记忆力； 第六类：孕妇、产妇——养血润燥，调经养胎，伤口不愈； 第七类：术后人群——抗衰，快速恢复。

菜谱创建时间：2021-09-25 11:01:04