至鲜至嫩烤生蚝🦪(附：省力开蚝方法）

作者： 瘦成闪电的露爻

各位看官，生蚝的各种功效不用我多说，大伙儿都知晓，既补锌又补钙😇🤩至于烧法有：葱油、白灼、煲汤和生吃.味道至鲜至嫩。至于烤箱版的生蚝如果时间没控制好很容易烤老，经过几次试吃和调整，这个时间和温度烤出来的蚝应该就是你喜欢的味道！🦪🦪🦪

用料

• 新鲜生蚝🦪 17个
• 蒜🧄 2个剥出后剁成泥
• 洋葱🧅 半个剁碎
• 生姜 4一5片剁碎
• 小米椒 1个剁碎
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺

至鲜至嫩烤生蚝🦪(附：省力开蚝方法）的做法步骤

步骤 1

生蚝🦪外壳刷干净，清水养一会儿，可以不没顶。

步骤 2

冷水上锅蒸，水开后，5一6分钟开盖看一下是否开口，只要一开口马上关火。套上隔热手套🧤把开口的蚝撬开（这个方法开蚝最省力）。然后放在烤盘中。

步骤 3

看上图，生蚝都微微开了小囗，用蚝刀或者小刀一撬就开。

步骤 4

撬开后按个放在烤盘中。

步骤 5

准备浇头。生姜丶大蒜丶洋葱丶小米椒切碎粒，起油锅后把这些碎粒一起加入爆炒，转小火。再加入生抽及蚝油翻炒，收锅前加点少许白糖。装碗待用。

步骤 6

准备了两种口味的浇头，辣和不辣。方便口味不同的家人食用。

步骤 7

生蚝上加上浇头开烤，200度，10一12分钟。一般来说10分钟就可以，如果个头偏大多加2分钟。

步骤 8

出炉，至嫩鲜香！

菜谱创建时间：2020-03-14 23:55:00