教你「自制酵母」做一次一年都够用！

作者： 一颗糖572196

是不是经常想做点啥的时候，发现家里木有酵母了😂😂😂反正我是经常性的这样，所以自己做点吧，做一次一年都够用了。。。今天太阳很好，所以立马动手，满满的三大瓶，再也不怕没有酵母用喽！食材和做法都很简单哦，感兴趣的不要错过，抓紧收藏哈。。。

用料

• 酵头：酵母 10克
• 白糖 10克
• 面粉 200克
• 温水 200克
• 添加：面粉 200克
• 玉米面 200克

教你「自制酵母」做一次一年都够用！的做法步骤

步骤 1

先来做酵头，将酵母和白糖一起放入盆中。

步骤 2

加入温水，搅拌均匀至酵母融化。

步骤 3

分次加入200克面粉，边加边搅拌。

步骤 4

直到搅拌成视频中没有干粉和颗粒状的浓稠面糊，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 5

盆中加入面粉和玉米面，搅拌均匀备用。

步骤 6

发酵好的面糊快满盆了哦！

步骤 7

搅拌排气。

步骤 8

将酵头分次加入面粉和玉米面中，边加边搅拌。

步骤 9

搅拌成无干粉的颗粒状就可以啦。

步骤 10

找一块干净的纸板，把搅拌好的颗粒都放上去铺平，太阳底下晒干，我晒了四个小时左右。

步骤 11

晒干后放入厚一点的袋子中。

步骤 12

用擀面杖擀碎，不用非要擀成粉状哈，带点颗粒状就好。

步骤 13

装入密封罐，一年都不会坏哦！

教你「自制酵母」做一次一年都够用！的小贴士

自己做的酵母是颗粒状，晒得也比较干，所以用的时候一定要温水化开，多泡一会儿，也可以用手碾碎！下次做面食的时候就用它喽✌️✌️✌️

菜谱创建时间：2021-09-09 21:48:36