西班牙辣肠小番茄沙拉

作者： 1eggperday

现在迷上了看foodporn做菜。来源不知，家属吃过一次闹着要再吃，自用截图留档了。2人份沙拉，配土豆泥、烤薯角或法包够饱了，要精致主义配西班牙蛋饼弄一套也可。材料根据实际情况调整。

用料

• 圣女果 500克
• 橄榄油 适量
• 盐 2克
• 黑胡椒 研磨瓶4圈
• 西班牙辣肠 250克
• 红酒醋 4勺
• 洋葱 50克
• 蒜粒 3瓣
• 罗勒或其他香料 适量

西班牙辣肠小番茄沙拉的做法步骤

步骤 1

西班牙辣肠切粒，大蒜切片，小番茄随意切，红洋葱、鲜罗勒切碎（干的西式香料也可，没试过香菜）

步骤 2

小火橄榄油煎辣肠，油不用太多，香肠会出油。视频里的西班牙辣肠比较硬实，我买的比较湿软的，出了比较多的油。香肠没推荐没牌子没追求，就算是粉质比较多的做出来味道也差不到哪去。

步骤 3

煎制过程中西班牙辣肠里的红椒粉会渗入油中，颜色非常漂亮

步骤 4

人话：番茄瞎切

步骤 5

我用的红洋葱。别用白的，生的不甜还冲，也没有白葡萄酒提鲜，留着烧海鲜用吧。

步骤 6

盐也别放多了，香肠够咸的。口味淡不放盐也行

步骤 7

来2小勺醋

步骤 8

看他用的比较像欧芹或荷兰芹一类的，我家里有罗勒就直接用了。没有的干香料也可以。

步骤 9

我也不知道他为什么能煎得这么焦，口味太重了大概，喜欢吃碳香

步骤 10

再来2勺红酒醋，起锅。

步骤 11

混合煎香肠和底油至番茄沙拉内。够油了，别再放了。拌好就吃吧。

西班牙辣肠小番茄沙拉的小贴士

你看大叔野外做菜也没啥注意事项。注意卫生，生熟分离，别煎糊了就行。

菜谱创建时间：2021-08-08 17:24:30