五香毛豆花生🥜

作者： 楠楠3334_yvdh

夏天必备小凉菜，简单易做，再也不用出去买了，味道超级赞……

用料

• 毛豆 ～
• 花生 ～
• 八角 1个
• 花椒 20～30粒
• 香叶 2～3片
• 桂皮 半小块
• 干辣椒 3～5个
• 姜 3～4片
• 盐 适量

五香毛豆花生🥜的做法步骤

步骤 1

新鲜毛豆清洗干净，用剪刀剪去两端，容易入味，我嫌麻烦只剪去了一头。

步骤 2

新鲜花生清洗干净，直至没有沙粒，水变清就可以，把花生一端用手捏开一下，容易入味。

步骤 3

锅里放清水，放入香料，八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、盐等煮出香味，再加入花生中火煮。

步骤 4

水开后再煮大概10分钟左右。

步骤 5

放入准备好的毛豆一起煮。加几滴食用油，（据说是可以使毛豆颜色翠绿不变色。）

步骤 6

大约煮10～15分钟左右。（加了毛豆以后全程不用改盖子哦！）

步骤 7

已经煮好了，捞出毛豆花生，等煮毛豆的水晾凉在倒进去浸泡两小时，更好入味。这样毛豆颜色也翠绿好看，吃不了的可以连水一起冰箱冷藏保存。（我直接倒盆里晾凉，捞出嫌麻烦。）

步骤 8

捞出装盘，味道超级好……

菜谱创建时间：2021-07-18 15:58:05