山药排骨汤(王刚厨师长版)

作者： 王啵啵家的厨房

前晚买了排骨 放了一夜冰箱 第二晚煮就有了味，浪费可惜，今天在战，不光新鲜还得好吃😋，得用王刚这版压阵

用料

• 排骨 600克
• 胡萝卜 根
• 山药 根

山药排骨汤(王刚厨师长版)的做法步骤

步骤 1

排骨过水(放料酒，白醋，姜片)，在用少许油煎一分钟后放入拍好的姜翻炒，加水开煮

步骤 2

水煮的这段时间 来切配菜 山药洗净 在水里削皮 防氧化，切好段继续冷水里浸泡

步骤 3

胡萝卜切段，红枣和枸杞清洗备用

步骤 4

待排骨汤焖煮了30分钟后(奶白的关键同样也是不开盖)，加水山药胡萝卜 大火煮开10分钟 转小火继续焖30分钟(小火并保持沸腾状态)

步骤 5

加入红枣继续焖30分钟，放入枸杞和盐煮三分钟 出锅

步骤 6

肉烂汤甜 🥳可惜我家两小只不太爱哈哈 只能独享🥳 他们喜欢咸鲜香 或者可以胡萝卜红枣减量

菜谱创建时间：2021-07-11 19:38:42