鱼香肉丝家常版

作者： 小花猫MM

家有小孩可以尝尝这款，我家每隔几天会做一次，小孩老人都喜欢这味道，与饭店口味一样好吃！

用料

• 肉 1块
• 淀粉 1勺
• 黄酒 2勺
• 食用油 1勺
• 胡萝卜 1根
• 茭白 1根
• 青红椒 各1半
• 干黑木耳 7个
• 酱汁配料如下：
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黄酒 3勺
• 醋 3勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 0.5勺
• 淀粉 1勺
• 清水 4勺

鱼香肉丝家常版的做法步骤

步骤 1

肉切丝加入1勺淀粉2勺黄酒适量油拌匀腌制一会20分钟左右。

步骤 2

黑木耳泡发后切丝，胡萝卜、茭白、青红辣椒都切成丝放盘里备用。

步骤 3

调酱汁，如上把调料放入搅拌均匀。

步骤 4

起锅烧油，锅热倒入肉丝迅速划开肉丝，变色后立马盛出。留底油炒蔬菜。

步骤 5

锅再倒入点油，放蒜瓣炒出香味后，放入胡萝卜炒出红油后，再依次倒入茭白、青红辣椒、肉丝、黑木耳，翻炒均匀后，放入1勺南德翻炒，最后倒入酱汁继续翻炒，尝尝味道如果淡了可再加点盐。

步骤 6

盛出开吃！

菜谱创建时间：2023-09-17 13:27:05