炸斋菜

作者： 山仓林食

白天摘的北瓜花，还有藕、土豆、红薯、香菜、紫苏叶，一点葱，来做小时候或者家里来客人，最常吃的“起斋菜”~ 你们那里怎么称呼这种油炸菜?

用料

• 面粉 200克
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 各种喜欢得素菜 适量

炸斋菜的做法步骤

步骤 1

、面粉中加入鸡蛋、盐、水，葱段、搅拌均匀（浓稠适中）

步骤 2

藕片，红薯切片

步骤 3

北瓜花去花芯清洗干净沥干，香菜切长段

步骤 4

把配菜一片片均匀裹上面糊

步骤 5

锅内倒入半锅菜籽油烧热，油温烧到放下筷子能起泡，就可以开始炸

步骤 6

藕片、土豆、红薯炸会儿用筷子翻面，炸到两面金黄

步骤 7

叶子菜之类留到最后，可以把剩余的面糊全部用菜叶刮一下了裹住再炸，这样不浪费

步骤 8

必须趁热吃，口感才最好~

炸斋菜的小贴士

还有很多菜都可以炸呀~ 茴香、红汗菜、茄子、杏鲍菇… 根据自己的口味，很多都可以炸着吃。

菜谱创建时间：2021-06-28 12:38:10