夏日凉粉

作者： 金晓惜

小时候在金妈家吃过，现在大了夏天有时候她家做了也会叫我去吃，现在自己也会做了🥳

用料

• 水 2000毫升
• 豌豆淀粉 200克

夏日凉粉的做法步骤

步骤 1

200克豌豆淀粉，因为没有用秤就到了大概200ml 刻度的粉

步骤 2

用大概200ml 的水稀释，用搅蛋器搅匀，基本上就是200ml 粉200ml 水，在刻度400ml 这里就可以了

步骤 3

2000ml 水，前面用了200ml ，现在1800ml 水烧开冒气泡就好了

步骤 4

把步骤二的粉稀倒入热水中在同一个方向搅拌，防止粘锅，煮到没有气泡了就好了，铲子有倒挂现象也好了

步骤 5

倒出等待⌛️冷却凝固～到在小盆里下面放个大盆放点冰块冷却会快点。ps:怕冷却后不好倒出来，可以在盆内刷层油

步骤 6

家里没有其他酱了，用了一包太太乐鱼香肉丝酱做了豆腐肉片做浇头，主要多留点汤汁

步骤 7

太太乐鱼香肉丝酱炒出来的豆腐肉片浇头还是很入味的，因为凉皮本身没啥味寡淡，浇头要味浓点才好吃😋

步骤 8

夏日怎么能少了自家种的黄瓜🥒丝

步骤 9

最后辣椒粉淋上热油，香啊😍还觉得味道淡可以➕点醋😘自家拌拌开吃

夏日凉粉的小贴士

试过这个比例成功率100%

菜谱创建时间：2021-06-05 18:21:28