好吃又好看的蝴蝶结🎀豆沙面包

作者： 溜溜mama

上几天给小溜溜做了豆沙面包，做了花环，毛毛虫，和爱心的造型！那天溜溜爸爸吃了花环的，剩了一个毛毛虫的给她吃，发了好大脾气，说剩这么丑的给她！颜值控小姑娘真的是没办法了！ 昨天晚上她睡觉了，我用同样的方子做的蝴蝶结造型！我想早上她起床看到肯定很喜欢！ 因为少女心的我也很喜欢啊！

用料

• 高筋面粉 300克
• 纯牛奶 140-150克
• 红豆沙 300克
• 幼砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 4克

好吃又好看的蝴蝶结🎀豆沙面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料！

步骤 2

除了盐和黄油，另外的材料都倒进厨师机进行哦！ 低速2分钟，混合均匀后加入盐，继续低速2分钟再加入黄油，先低速后中速，搅拌5-7分钟左右就可以得到一个光滑面团！

步骤 3

不用纠结手套膜，差不多这个程度就OK！

步骤 4

面团揉圆，放碗里，放进蒸箱，30℃，进行第一次发酵，40分钟！ 发酵时间并不固定！观察发到两倍大就差不多了！ 也是可以用烤箱，选择发酵模式进行发酵！用烤箱的话记得在里面放一碗热水！

步骤 5

面团发酵时间，我们将红豆沙按25克一份，均匀分成12份备用！

步骤 6

面团发到两倍大小，取出进行排气，分割！

步骤 7

面团大概是580克，差不多按每个面团48克，分成12个大小差不多的小面团，然后，覆保鲜膜进行室温醒发20分钟！

步骤 8

醒发完成后将面团按压排气擀平，开始包豆沙！

步骤 9

像包包子一样包好，记得收口一定要捏紧！

步骤 10

准备擀面杖，一个小裱花嘴和一把锋利的刀！ 先用掌心按压面团再擀成一个圆形！

步骤 11

先用裱花嘴在圆心轻轻压一个圆心定位！ 然后按顺序割好面团！1.2.3先割好，1.2是割出蝴蝶结的绑带，3是将左右两边均分，4.5和6.7的顺序不讲究，是把两边均匀分成三块就好！

步骤 12

因为夜里做的，老公孩子都睡了，没人帮我拍小视频，所以只能这样了，下次白天做的时候再补一个视频！ 左边的面团，将2抬起来，把1和3靠在一起，再把2再叠回1.3上面！右边也是同样的方法，5抬起来，4.6靠在一起，5再叠回去！完成之后将7包过来就完成了一个蝴蝶结🎀！

步骤 13

配方一共做了12个！

步骤 14

还有三个做另一种蝴蝶结🎀！ 同样也是用裱花嘴定圆心，然后切三刀！

步骤 15

上面折过来！

步骤 16

再把绑带折上去就完成了！个人很喜欢这个简单的蝴蝶结🎀造型，感觉很英伦！

步骤 17

然后放进蒸箱进行最后一次发酵，35℃20分钟！ 这个时候也是可以给烤箱预热了！

步骤 18

发酵好了之后拿出来撒一些面粉！当然也是可以刷鸡蛋液！ 感觉蝴蝶结🎀还是撒一点面粉感觉梦幻一些！

步骤 19

180℃上下火，烤12分钟！就可以出炉了！蝴蝶结面包真的颜值非常在线！ 你也来试试吧！

菜谱创建时间：2021-04-27 07:57:35