软乎乎的豆沙馒头卷，简单好做又好吃

作者： 爱美食的紫玉姐

气温升高的初春，玩面团做面包做馒头是最惬意的事情了，很爱。今天家里正好有豆沙馅，就做一点白白的豆沙馒头卷吧

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 温水 110克
• 糖 8克
• 猪油 5克
• 豆沙馅 90克

软乎乎的豆沙馒头卷，简单好做又好吃的做法步骤

步骤 1

准备材料：200克面粉、110克温开水、5克猪油、8克糖粉、2克酵母粉、90克豆沙馅

步骤 2

把除豆沙馅外的所有材料放在一起，用筷子搅成絮状、

步骤 3

再用手揉成面团，面团不太光滑也是可以的，如果想要揉出光滑的面团，可以稍微松弛几分钟再揉，就会比较轻松的揉成光滑的面团了

步骤 4

揉好的面团放在一个温暖的地方发酵，发酵至2倍大。

步骤 5

发酵好的面团扯开里面看会有很均匀的气孔，也就是说是蜂窝状的哦。拿出来排气， 不停揉搓，切开看面团切口没有气孔，很紧实，就排好气了。 排好气的面团分成六个大小均匀的剂子、

步骤 6

拿出一个面剂按扁，擀成牛舌状，翻过面整理成一个长方形面片，在面片的下半部分抹上一层薄薄的豆沙馅大约15克，边缘稍微露出来一点空白，再把上半部分折下来，用刮刀切成六份，最上面不切断，拿起一根，向一个放学扭几下，一次把六根面条全部扭好，扭完以后下面按一下黏在工作台上，几个头尽量都连在一起。再从最上端往下卷起成型，一个可爱的豆沙卷就做好了。

步骤 7

全部做好后放在温暖的地方醒发

步骤 8

醒发至馒头胚拿起来比较轻盈，用手轻轻按压边缘会慢慢回弹即可。（平时用的150克面粉，今天面粉稍微多了一点，挤在一起有点丑）

步骤 9

水开后上锅蒸15分钟，刚开始大火5分钟，后来的十分钟调的是中小火，15分钟后关火，焖5分钟开锅，好吃的豆沙馒头卷就做好了。

步骤 10

看着有点丑，但是就家人的反映来看挺受欢迎的哈，正好当天吃光光了，喜欢的朋友做做试试吧。

软乎乎的豆沙馒头卷，简单好做又好吃的小贴士

冷水上锅蒸的话还有一个水烧开的时间，所以不用发的太好就可以上锅蒸了。

菜谱创建时间：2021-02-21 21:29:55