鲜笋鸡汤

作者： 許成俊

自从一次心血来潮，便一发不可收拾的煲鸡汤，这次突然想做笋鸡主题的，于是……

用料

• 鸡 半只
• 笋 1个
• 姜 4-6片
• 盐 5克
• 红枣 3-6颗
• 枸杞 6-12粒
• 料酒 1勺

鲜笋鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉先洗净，下姜片，下1勺料酒，焯水几分钟去掉多余油脂和腥味

步骤 2

笋切块或者切片都可以

步骤 3

笋焯水，这一步是为了去掉苦味 也可以省略焯水步骤，不过后面煲汤下笋后就要全程揭开锅盖，不然笋就会有苦味

步骤 4

鸡肉、笋、姜片、红枣一起放锅里，开启煲汤模式（时长最好控制在2小时到3小时之间，2小时后可以开始舀汤试下味道），完成之前15分钟，放入枸杞，大功告成‼️

菜谱创建时间：2021-04-07 16:13:41