蒸苜蓿菜

作者： 李子炫

苜蓿在以前经常被人们抛弃，但是它的营养价值很高。苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，素有“牧草之王”的美誉，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。

用料

• 苜蓿菜 适量
• 面粉 适量
• 大蒜 3.4瓣
• 盐 少许
• 葱花香菜 随意
• 香油 适量

蒸苜蓿菜的做法步骤

步骤 1

周末，和孩子一起出去采了些苜蓿菜回来，摘洗干净，控干一下水分

步骤 2

分少量多次，加入适量面粉，边拌边加，菜上均匀的粘上一层面粉就行

步骤 3

蒸屉里放一层屉布，垫硅胶垫也可以，拌好面粉的苜蓿菜均匀的放在屉布上，上锅蒸，水开后打开锅盖，用筷子翻拌一下，使菜能均匀的蒸透，开锅后大约蒸10分钟就可以了

步骤 4

剥几瓣大蒜，捣成蒜泥，菜里放上少许盐，葱花香菜，我放了点南德调料，再浇上适量香油，拌匀即可食用，(蒸菜不吃盐，加盐时注意，别放咸了就行)

步骤 5

孩子也爱吃

菜谱创建时间：2021-04-05 22:25:51