无麸质吐司

作者： 过敏宝宝妈妈爱

用料

• 无麸质面包粉 250克
• 椰浆全脂 30克
• 泡打粉 2克
• 酵母 3克
• 寿司醋（可不加） 3ml
• 米奶 190ml
• 素芝士粉（可不加） 10克
• 自制素芝士片（可不加）
• 橄榄油 8ml
• 猪油 4ml
• 盐 3克
• 木糖醇 20克

无麸质吐司的做法步骤

步骤 1

250克无麸质面包粉

步骤 2

面包粉这个牌子口感蓬松，推荐

步骤 3

木糖醇20克

步骤 4

盐三克一并放入面包桶

步骤 5

素芝士粉提高面包香气，手边没有的可以不加

步骤 6

酵母跟泡打粉一起放入30ml温水里面，搅匀静置五分钟倒入面包桶

步骤 7

我用米奶替代水，手边没有米奶的可以替代椰奶，土豆奶，纯水或者纯豆浆。娃很挑，尽量服务他的口味

步骤 8

这款全脂椰浆口感很好，里面有椰油，做面包口感可以替换黄油。不要选择低脂或者脱脂椰浆，做出来的面包会很柴。这款椰浆是固态的，上锅蒸五分钟画成液体加水30ml一并放入面包桶

步骤 9

橄榄油也放入面包桶，家里还有姥姥熬的猪油也放入，橄榄油椰浆以及猪油的是为了替代黄油的口感，虽然无麸质粉做不出小麦面粉的拉丝面包口感，但是这几种油必不可少，注意用量，太多面包不好发酵，太少口感会很菜。适量的三种油的加入会让面包软香细腻

步骤 10

加入一片自制素芝士片，素芝士片成分主要是素芝士粉，糯米粉，寿司醋，黄原胶，米奶。

步骤 11

最后成品没拍，娃着急吃了。口感比市面无麸质素食面包口感好很多，很香甜就是弹性少一些，毕竟缺少麸质的弹性。但是口感已经很好了。今天娃郊游，所以用了其中两片做了口袋饼

菜谱创建时间：2016-09-28 12:47:17