虎皮鹌鹑蛋

作者： 萤儿飞飞

用料

• 鹌鹑蛋 50个
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 桂皮 1段
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 冰糖 2块

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

1.鹌鹑蛋洗净煮熟，捞出来快速过一下凉水剥皮的时候会好剥一点。 2.剥好的鹌鹑蛋放一点老抽拌一下，锅中倒油，烧制5成热，放入鹌鹑蛋，炸至金黄捞出。 3.锅中放油，倒入葱姜蒜和香料，加一小勺黄豆酱煸炒一下，加入白开水，加入生抽，盐，老抽，蚝油，冰糖，倒入鹌鹑蛋，中火烧15-20分钟，大火收一下多余的汤汁，装盘子的时候把配料挑出来一下，撒一点葱花和芝麻，味道杠杠的！

菜谱创建时间：2021-03-28 20:29:28