鲜掉眉毛的花甲粉丝

作者： 沐哥儿2013

用料

• 文蛤 500g
• 龙口粉丝 两小把
• 大虾 10只
• 大蒜 一整个
• 小米椒 2个
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺半
• 海天黄豆酱 一勺

鲜掉眉毛的花甲粉丝的做法步骤

步骤 1

先把买回来的文蛤用盐水让它吐沙，我是吐了半天的，晚上做的 龙口粉丝提前用温水泡上，把它剪断，煮的时候方便 准备适量姜片，葱也切好，主要是大蒜，我用了一整个，有工具就借用工具给它搅碎，保持一点颗粒感，我是剁的 准备工作都做好，接下来就是见证奇迹的时刻了😂

步骤 2

炒锅加油，这一步都会吧，比平时炒菜多放点，放姜片，大蒜，小米椒，炒出香味，然后放一勺半豆瓣酱，一勺黄豆酱，少许生抽，这个时候添点入适量的水，锅里搅拌搅拌 注: 这样的勺子😊

步骤 3

接下来放入粉丝，文蛤，大虾，自己注意水量，没过食材就行，因为粉丝吸水嘛，你要保持带点汤，所以加水自己看着＋，让它沸腾起来，给它扒拉扒拉，看着文蛤都开口了，大虾也都变色了，这时尝一下咸淡，淡了就加适量盐调味一下，撒点葱花就ok了，我没有放鸡精，因为够鲜了，没必要

鲜掉眉毛的花甲粉丝的小贴士

这个菜的灵魂就是大蒜，炒出香味，还有特别鲜，一盆都被我干掉了😂 不是特别难，但绝对比你在外面买的各种花甲粉丝好吃多了 我是用的文蛤，你们可以用花甲其他贝壳类都可以，喜欢辣的同学可以多放点辣 那个汤里面的粉丝是真的非常好吃，吸收了汤的鲜味 最后希望大家都能成功的做出美味😁

菜谱创建时间：2021-03-27 21:22:57