山药糕——春日小点心

作者： 阿希莉angel

给平淡的生活加点颜色，让家常变得不平常。 简单又容易操作的小点心，软糯香甜又带着芝麻香、奶香的山药糕，能让不吃山药的娃娃也爱上。 小贴士：刚蒸好有点膨松高涨，放着冷却后会沉淀下去变紧实，才能切块。 不要加其它粉，影响口感。 吃剩下也可重新蒸热。

用料

• 铁棍山药 250克
• 黑芝麻粉 3克
• 白糖 10克
• 炼乳 10克
• 水 5克

山药糕——春日小点心的做法步骤

步骤 1

铁棍山药去皮、洗净、切段，放进料理机内（记得戴手套🧤操作，不然碰到一点粘液能痒到怀疑人生） 倒入糖，炼乳，水。不加水也可以。

步骤 2

搅碎成泥

步骤 3

黑芝麻磨粉。 或者直接用超市卖的黑芝麻糊，倒一点凉水化开成糊状

步骤 4

把山药泥倒入容器内，再把黑芝麻糊倒在 上面，稍搅拌一下。上锅蒸25分钟后取出晾凉。 记得容器要垫烘焙纸，蒸熟后容易取出（家里只剩这点纸了），试了抹油，不好取出。 也可以用不粘慕斯圈。

步骤 5

蒸的过程准备摆盘。 这是之前熬好的金桔膏，取皮切丝垫底。 这步也可省略不要。

步骤 6

蒸好晾凉的山药膏切成方块，点缀上金桔肉，薄荷叶。

步骤 7

喜欢的话可以淋点金桔膏的汁。

步骤 8

总觉得跟现在的天气好搭😋

菜谱创建时间：2021-03-19 15:21:10