快手焦糖爆米花（比电影院卖的好吃十倍）

作者： 恬妞儿妈妈

每次去看电影孩子必要爆米花，在家自己做吧，用料安全，简单方便，十分钟内搞定一大锅。 这款就是香甜脆的口感，喜欢吃甜的可以按照方子来，不要只放50克玉米跟我放一样的糖那肯定齁了。 喜欢淡一点味道的不那么甜的可以根据自己口味减糖，最低50克糖，不推荐更少了，糖越少越不容易挂均匀。 做好放凉马上吃，或者马上密封保存防止受潮。

用料

• 玉米粒 100克
• 玉米油 30克
• 白砂糖 100克
• 水 30克
• 黄油 30克
• 盐 2克

快手焦糖爆米花（比电影院卖的好吃十倍）的做法步骤

步骤 1

整个过程很快，一定提前准备好所有材料，白砂糖和盐放一起即可。

步骤 2

热锅，放入玉米油，倒入玉米粒（玉米花专用玉米粒）来回翻炒，有玉米炸开马上盖上锅盖，中途按着锅盖晃两次锅防止糊底。

步骤 3

噼噼啪啪的声音逐渐减小，停止爆破后，关火出锅，倒入无水的盆内备用。

步骤 4

下面炒焦糖，如果用同一口锅制作一定将锅刷干净再进行这一步，防止糊锅。 锅内倒入水，白砂糖，中火烧，可以搅拌。

步骤 5

待出现黄色，倒入黄油

步骤 6

搅拌至融化

步骤 7

倒入玉米花，（手速慢的这个时候可以停火了防止糊底）翻炒均匀，让玉米花都裹上糖。

步骤 8

倒入大盘或者盆里，晾凉，香酥甜脆喷喷香的焦糖爆米花就好了！

步骤 9

装上罐子，看电影去喽

菜谱创建时间：2021-03-07 13:22:51