香橙戚风

作者： 小秋乎

两个18cm烟囱普通模具的量

用料

• 橙皮 一个橙子的量
• 橙汁 125克
• 鸡蛋 8个
• 玉米油 70g
• 低粉 180克
• 糖 75克

香橙戚风的做法步骤

步骤 1

1.一个大脐橙，表皮用盐搓洗，刨成丝切碎（不要切到白色部分） 2.果肉榨汁 3.蛋清蛋黄分离，蛋清放入冷冻室冷冻

步骤 2

橙汁，玉米油混合均匀

步骤 3

加入低粉拌至无干粉

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

搅拌均匀，加入橙皮碎，拌至如图低落有痕迹很快可以消失的状态

步骤 6

从冷冻室拿出蛋清，一次性加入白糖，打至快速提起打蛋器蛋清呈小尖角状态（干性状态）

步骤 7

取1/3蛋白放入蛋黄糊，如图搅拌均匀 再取1/3蛋白加入面糊中，继续拌匀 把面糊倒入蛋白中搅拌均匀，最后用刮刀翻拌均匀

步骤 8

入烤箱160度，45-50分钟

步骤 9

出炉倒扣

步骤 10

🌼

菜谱创建时间：2021-03-06 12:54:03