红烧芋头排骨

作者： alicema0413

因为喜欢排骨及芋头香糯，所以把二者一起搭配，自己研究的食谱，感觉效果还不错，希望你们喜欢

用料

• 排骨选肋排为佳 300-400克
• 蒲荔芋头 半个
• 蒜头 8~10小个
• 米酒 1勺
• 盐 1茶匙左右
• 黑醋 2茶匙左右
• 糖 2茶匙
• 地瓜粉用的是宝岛树薯澱粉 1~2汤匙

红烧芋头排骨的做法步骤

步骤 1

先把排骨腌制加蒜头几粒，盐，糖，米酒，黑醋，香油。浸泡约2～3小时 之后裹地瓜粉炸至金黄色，裹粉前排骨要擦干。

步骤 2

把买回的蒲荔芋头切小塊也放入油中炸，至色变黄，火小些。把排骨及芋头分别先捞起

步骤 3

做调味汁～ 酱油一汤匙，蚝油一茶匙，乌醋一茶匙，糖一茶匙，水约250cc~300cc左右。 把蒜头4-5个炒一下，放入炸好的排骨及芋头。最后加入调味汁中小火烧至汤汁入味，留少许汁。大约5～8分钟左右即可。

步骤 4

香香的红烧芋头排骨出锅。 好下饭

红烧芋头排骨的小贴士

调味料依自己喜欢的，不需要一定参照。 排骨一定选肋排，或是小排。汤骨就不好吃了雖然有肉。

菜谱创建时间：2021-03-02 08:39:45