爆浆虎皮鹌鹑蛋，让世界没有寡味的蛋

作者： 胖琪爱干饭

做好的虎皮鹌鹑蛋可以红烧或者加到任何红烧的菜里都很香

用料

• 鹌鹑蛋 个
• 老抽 勺
• 生抽 勺

爆浆虎皮鹌鹑蛋，让世界没有寡味的蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟，再焖五分钟 过了凉水之后蛋壳就好剥了

步骤 2

平底锅或者炒锅多来点油，然后放剥好壳的蛋进去炸 这里需要耐心一些不停翻动让虎皮均匀

步骤 3

炸到这种程度，用锅铲碰下去感觉外边有脆脆的壳就好了

步骤 4

然后最重要的可以形成爆浆的关键就是炸完需要泡水，水里可以加一些生抽更入味 泡15分钟到半小时就好了 能明显看到水位下去了五分之一都到蛋里面了 泡完的水加入红烧中烧浓当酱汁 这步没有拍到

步骤 5

可以加到面里或者封面图加到红烧豆腐里，反正都很好吃(｢･ω･)｢嘿

爆浆虎皮鹌鹑蛋，让世界没有寡味的蛋的小贴士

鸡蛋也是一样的，但是炸的时候要更耐心一些

菜谱创建时间：2021-03-01 14:51:30