复刻和府捞面的番茄猪软骨面

复刻和府捞面的番茄猪软骨面的做法步骤

步骤 1

新鲜番茄一个去皮切丁猪软骨切适当大小

步骤 2

锅里倒一小勺油，炒番茄丁直到变成糊状，如果干的很快可以少量加水，然后加入番茄火锅底料，继续翻炒到粘稠，加水煮汤

步骤 3

汤烧开后根据口味调一下味道，放一些糖或者盐，因为我放了炖排骨的汤，这部我就没有再放盐了

步骤 4

将汤盛出，锅中再次加水煮沸，下面条煮4-5分钟（根据面条性质可缩短延长时间），面条煮好直接放进汤中

步骤 5

成品就是这样啦

复刻和府捞面的番茄猪软骨面的小贴士

没有火锅底料可以用番茄酱，番茄沙司，如果用番茄酱需要再加些糖，番茄沙司不需要。新鲜的番茄加不加都可以，一般不是应季的番茄也不会太好吃，不加番茄可以适当增加番茄调味酱的用量