家庭版炸鸡排

作者： 六月的娜

自己在家做的鸡排也可以嫩的颤抖，不用吃外面千滚油炸的鸡排了，当然，外面的鸡排是不是鸡肉还要打个问号。

用料

• 鸡胸肉 4块
• 料酒 4勺
• 生抽 4勺
• 现磨黑胡椒 少许
• 面粉（裹鸡肉） 80克
• 炸鸡粉（和面粉混合） 80克
• 鸡蛋（裹鸡肉） 2只
• 麻辣鲜 适量

家庭版炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉从中间往两边切开，像打开书一样，把鸡胸肉切成薄片。然后用松肉锤锤扁鸡肉，锤扁后鸡肉会变成薄片状，鸡肉两面都需要锤。

步骤 2

然后加入料酒、生抽、黑胡椒、麻辣鲜腌制1小时。

步骤 3

腌制后的鸡肉裹一层蛋液。

步骤 4

裹完蛋液再裹一层粉。

步骤 5

锅内油温5成热的时候，放入鸡排炸。

步骤 6

调一面炸一下就可以出锅了。

步骤 7

用筷子插一下，肉里面变色的炸几秒就可以出锅，不然就老了，用网捞捞出控油。

步骤 8

喜欢咸一点的可撒上适量的椒盐，然后切块吃吧！

家庭版炸鸡排的小贴士

面粉和炸鸡粉是1：1比例，混合拌匀再裹上。喜欢吃酥脆的可以裹蛋液～裹炸鸡粉~裹蛋液~裹面包糠，这个是鲜嫩的口感。配料蘸酱是超市的甜辣酱，蘸一蘸就着吃，比某德🐔的好吃多了。

菜谱创建时间：2021-02-04 11:28:15