新年饺子

作者： 多啦A梦饕餮

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线）,用嘴咬吃。

用料

• 猪肉 500克
• 虾仁 250克
• 香菇 6个
• 鸡蛋 一个个
• 盐 6克
• 面粉 500克
• 菠菜 1把
• 植物油 20克
• 花椒 10粒
• 大料 1个
• 葱姜蒜 看着放
• 酱油 若干勺

新年饺子的做法步骤

步骤 1

菠菜摘干净 洗干净 放一边 备用 香菇也洗出来 去根部 用水焯一下 备用 葱姜蒜弄好 剁碎放一个碗里 备用

步骤 2

虾仁 洗干净 去黑线 剁碎 用刀背哦 猪肉 饺成馅儿 我用的买都是冻虾 和冻猪肉一起直接冷水花开 鲜猪肉最好 用冷水直接泡出血水

步骤 3

猪肉变馅儿 香菇切成小丁丁 虾肉剁成虾泥 放在一个盆里 然后打一个生鸡蛋 放进去 起锅烧热油 烧到冒烟即可 把热油倒入葱姜蒜的碗里 分次倒 哦 然后一起放进馅儿盆里 放酱油 我500馅儿放了一大勺酱油 放点盐 然后向一个方向不停的搅拌 一定顺着一个方向哦 搅拌十分钟吧！

步骤 4

菠菜用榨汁机榨汁 和250克面粉活儿在一起 变成一个面团 剩下的白面和水在活儿成一个白面团 备用 放面板上兴发十分钟

步骤 5

白面团擀成一个长条 绿面团擀成一个皮 白面条放绿皮上 包裹起来 封好口和边

步骤 6

像这样的 就可以啦！ 之后和包饺子一样的步骤

步骤 7

这个是结果 就是过年了吗 好看 增加点节日气氛

新年饺子的小贴士

饺子皮费点事 其他都一样 要红色的话 可以用火龙果变成红色的 学会这个方法 做饺子 可有意思啦！ 新年快乐 给家人做一个有意思的饺子 不香吗？

菜谱创建时间：2021-01-23 22:42:11