家庭版海鲜大杂烩

作者： 多啦A梦饕餮

馋好吃哒就得解馋才行。点外卖我又瞧不上😂自己做才过瘾 。主要是实惠好吃 味道不比外面的差。

用料

• 姜 两片
• 盐 少量
• 生抽 一勺
• 白糖 一勺
• 大鱿鱼爪 两个
• 扇贝肉 一斤
• 大虾 10只
• 大蒜 两头
• 小米辣 8个
• 葱 味精 料酒 郫县豆瓣酱 少许
• 海鲜酱油 香油 蒸鱼豆豉 适量

家庭版海鲜大杂烩的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

买的冻货，全部凉水缓过来。

步骤 4

缓过来后，鱿鱼爪子切片 建议稍微切厚一点 吃着过瘾 ，水开放水里焯水一分钟即可

步骤 5

洋葱切丝 大蒜变蒜泥 小米辣切丁 葱和辣椒切丝

步骤 6

锅里放油，油温上来后放辣椒丝和葱丝 放郫县豆瓣酱超出红油 除了洋葱丝，把所有辅料放里边 。煸炒两下，放鱿鱼爪子。然后放耗油 盐 洋葱丝 煸炒断生。出锅即可。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

这两个缓过来 焯水30秒 粉丝温水泡软

步骤 10

贼简单，粉丝铺地 把焯好的扇贝肉和大虾铺上面 蒜泥煸炒后加小米辣铺上面（煸炒蒜泥的时候记住 ，放油后直接放蒜泥全程小火，变黄即可）。加蒸鱼豆豉后，然后放蒸锅里蒸。 水开两分钟即可。出锅后，在淋热油上桌。

家庭版海鲜大杂烩的小贴士

炒蒜蓉全程小火。切记 不建议鱿鱼爪切块 焯水时间不太长 食物发硬热 热锅冷油是关键👏👏

菜谱创建时间：2023-01-05 13:01:18