香酥脆的肉松卷

作者： Rachel_李

不知道有没有小可爱跟我一样不喜欢吃奶油～ 奶油卷对于我来说，真的很不友好！ 突发奇想，做了个肉松卷 没想到也大受好评！ 连超级喜爱奶油卷的闺蜜也连吃了两块☺️☺️

用料

• 玉米油 68克
• 牛奶 68克
• 细砂糖 50克（蛋黄10g，蛋白40g）
• 鸡蛋 3个
• 低粉 80克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

香酥脆的肉松卷的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油混合均匀

步骤 2

加入10g细砂糖搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉搅拌至无干粉

步骤 4

加入三个蛋黄混合均匀

步骤 5

蛋白中，一次性加入40g细砂糖

步骤 6

蛋白打至湿性发泡，大概是视频这种状态

步骤 7

先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀

步骤 8

再将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀

步骤 9

面糊倒入模具中，28*28烤盘

步骤 10

面糊抹平整

步骤 11

烤箱上下火150度，烤25分钟

步骤 12

出炉后的蛋糕卷，放凉 正面抹沙拉酱，撒上肉松 卷起来

步骤 13

收口压紧

步骤 14

表面同样抹上沙拉酱

步骤 15

撒上肉松

步骤 16

来一块吗？

步骤 17

两块也行，哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-01-17 21:11:16