冷吃牛肉（小美版）

作者： 海蓝宝0511

牛肉怎么吃都喜欢呐，少油少盐少糖，健康牛肉继续走起～～

用料

• 牛肉 500克
• 料酒 50克
• 盐 1茶匙
• 麻椒 10克
• 葱 两三节
• 花椒 5克
• 姜 10克
• 橄榄油 50克
• 五香粉 1茶匙

冷吃牛肉（小美版）的做法步骤

步骤 1

码味腌制：将牛肉，料酒50g，盐 1茶勺，麻椒5克，葱三小节和牛肉一起拌匀腌制

步骤 2

姜10克，蒜6瓣放入主锅，5秒/速度5切碎

步骤 3

腌制好的牛肉入开水锅焯水

步骤 4

焯好捞出备用

步骤 5

5克麻椒，5克花椒放入布制炖料包当中扎紧。（如果不用炖料包直接做也可以，最后的成品牛肉和花椒麻椒混在一起，喜欢嚼花椒麻椒的话也别有味道）

步骤 6

花椒包，50克油入锅，5分钟/V/反转小勺，爆香

步骤 7

焯水后的牛肉入主锅，10分钟/V/反转0.5，炒香后，加入生抽15克，老抽5克或更少，五香粉1茶匙，20分钟/V/反转小勺。（喜欢吃辣椒或糖，可以在这里加入若干，我通通减少了）

步骤 8

美味出炉，怎么吃都吃不够呐

菜谱创建时间：2021-01-17 19:18:58