发面肉饼

作者： 优雅的喵咪

做这个饼是偶然一次在街边小吃吃到的，非常好吃。网上没有任何配方可以参考，所以我就坚持不懈的研究了两年（断断续续），终于得出一个成熟的配方了。成本口感蓬松，酥软～香得不要不要的！现在分享给大家，喜欢的给个赞吧～

用料

• 面粉 500克
• 水 380克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 肉馅
• 猪肉 200克
• 香葱 一把
• 或者韭菜 一把
• 或者梅干菜 100克

发面肉饼的做法步骤

步骤 1

整个制作手法在视频里已经有完整的了，大家多看几遍，操作几次就可熟练

步骤 2

煎的时候油稍微多一点蓬松的更高～

步骤 3

肉馅很简单，猪肉砍碎用盐和蚝油五香粉腌制一下即可～

步骤 4

大家还可以做梅菜猪肉的，也非常好吃😋梅干菜泡水后，沥干，和猪肉一起炒，调好味冷却即可包了。喜欢辣的，加点辣椒粉。

步骤 5

一次多做点，可以冷冻，想吃就拿出来煎一个，很方便哦

步骤 6

这是半烫面的梅菜扣肉锅盔，喜欢的请关注一下我吧～

发面肉饼的小贴士

面团按我的配方比例混合好后，进行发酵。这个比例和面是很稀的，不是特别好操作，有和面机就不成问题。没有和面机，请带手套～做饼的时候，也要带手套，准备好一碗油，做一个饼前双手抹好油，否则你会粘到怀疑人生～

菜谱创建时间：2021-01-10 07:29:57