粗粮馒头这样做 细腻绵软又好吃 一点不比白面差 附细节视频详解

作者： 三月小厨

要想身体好，粗粮少不了，今天这个粗粮馒头挺推荐的，营养健康口感细腻绵软，一点儿不比白面差。

用料

• 玉米面 100克
• 白面 200克
• 开水 140克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克

粗粮馒头这样做 细腻绵软又好吃 一点不比白面差 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

玉米面用滚烫的开水烫面，拌匀，加入一枚鸡蛋，拌匀，晾至温热不烫手。普通面粉中加入酵母，倒入晾至温热的玉米糊，搅拌均匀，揉成面团。

步骤 3

不用醒面，直接分成六个面剂，将每一份反复揉搓，最后整理成馒头的样子，醒发1.5倍大，水开上锅蒸15分钟，焖五分钟出锅。

步骤 4

成品图来啦，有食欲吗？

步骤 5

动态视频呈现时间到，掰开一个里面组织细腻，真的不比白面差，赶快收藏试做吧。

粗粮馒头这样做 细腻绵软又好吃 一点不比白面差 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次加入，最后面团软硬适中，不要太硬，玉米面的馒头太硬了会开裂， 2.醒发时间不要太久，是原来的1.5倍大就可以，时间久了玉米面表面也会裂开。 3.水开上锅，中火蒸15分钟焖五分钟出锅即可。 4.喜欢甜可以加10左右白糖。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-12-23 11:52:46