自制健康安全肉肠

作者： 丹丹666是我

用料

• 水 100克
• 猪瘦肉 500克
• 肥肉 70克
• 五香调料 30克
• 羊肠衣 适量
• 灌肠器 1个

自制健康安全肉肠的做法步骤

步骤 1

羊肠衣洗去盐渍，多揉洗几次，泡在水里。将瘦肉和肥肉用绞肉机打碎，加入五香调料（某宝上买的，我这个味道一般，所以就不公布了）和100克搅拌均匀

步骤 2

买肠衣时送的灌肠器，将肠衣套上去

步骤 3

全部套上去后，在尾部打结！

步骤 4

灌肉

步骤 5

开始咯！挤的时候要慢轻，不要讲肠衣挤得太饱满了，不然煮的时候会爆噢！

步骤 6

给肠衣分段打结，扎洞，在每节都扎几个洞，然后挂起来放在通风处晾，将肠衣表面水分风干，这样吃起来口感会好些！我晾了大概有5-6小时吧！

步骤 7

然后放水里煮熟，一直是最小火噢！大概15-20分钟左右！

步骤 8

这是煮好，放凉了，颜色不咋滴！味道还阔以滴！实打实地肉肉！（你们也可以放点红曲粉，会好看些！）可以放冰箱冷冻保存，想吃的时候煎、炸、蒸、炒都很美味！

菜谱创建时间：2020-12-15 22:05:54