自制肉肠，宝宝能吃的纯肉肠

作者： 楼下的轻音乐

在外面买的肉肠添加剂太多不敢让孩子吃 这个方法 孩子可以放心吃 也可以放冰箱冷冻保存

用料

• 猪肉（后丘肉） 10斤
• 天然猪肠衣+棉绳 可灌10斤
• #调料
• 黑胡椒 适量
• 白胡椒 适量
• 鸡粉、鸡精 适量
• 味精 适量
• 甜玉米粒 适量
• 辣椒粉 适量

自制肉肠，宝宝能吃的纯肉肠的做法步骤

步骤 1

肉买的后丘肉，一肥9瘦做出来成品感觉肥肉还是很多，跟肥肉没有搅太碎有关系 怕肉肠做出来跟饺子馅儿一个味道，找了好多菜谱，也看了好多姐妹们做的笔记，最后决定没有放葱姜水和料酒

步骤 2

十斤肉馅分成两份，一份瘦肉切片切条为了肉肠更有颗粒感，另一份料理机搅成肉馅 2.肉放上以上调料后，顺着一个方向搅拌搅打上劲，拉丝状为宜，如果搅动起来比较费劲可以摔打，这一步为了肉馅抱团不散 3.灌肠不宜太满，8分满左右，冷水下锅全程小火并且翻动以防止粘锅

步骤 3

一共做了三种味道 原味的：黑胡椒放的很多，是之前x宝买的黑胡椒海盐那种，还放了鸡精鸡粉味精盐没有放酱油和老抽，放了点红曲米粉颜色看起来有点食欲 辣味的：原味基础上放了辣椒粉，相比原味的辣味的完全没有腥味，可能是辣椒粉盖住了肉的腥味 猪肉玉米的：肉馅加上了甜玉米罐头，放的白胡椒粉还有鸡精盐，腥味也不重 有玉米的甜味

步骤 4

40-50分钟，观察肉肠浮起来，颜色变浅，捞出放凉

步骤 5

吃之前煎下即可。

菜谱创建时间：2023-02-28 16:53:31