Q弹温州瘦肉丸（零基础）

作者： 丹丹666是我

和姐妹们👭逛街总喜欢吃些小吃，瘦肉丸就是其一，QQ弹弹的，好有嚼劲！今天突发奇想做了，虽然没有留下制作过程视频和图片，但是只要大家按照这个配方和步骤百分之九十九点九可以成功哟！

用料

• 水 122克
• 盐 3克
• 瘦肉 190克
• 白糖 4克
• 鸡精 7克
• 泡打粉 4克
• 食用小苏打 1克
• 番薯粉 130克
• 黄酒 3克

Q弹温州瘦肉丸（零基础）的做法步骤

步骤 1

把190克瘦肉（冰箱里只有这么多瘦肉）放绞肉机打成泥，放入3克黄酒、7克鸡精、1克食用小苏打一起搅拌，同一方向打圈搅拌5分钟；接着加入130克番薯粉、4克泡打粉一起搅拌均匀；最后加入122克水（将糖和盐融化水中），也是按同一方向打圈，打细腻，就像上图一样！

步骤 2

干净的锅里加入冷水煮开，准备一个碗，碗里放入芹菜丁、紫菜碎、盐、鸡精、醋（按自己喜欢的口味加，这是给我儿子吃的，稍清淡些），水开盛些放入碗里；接着把瘦肉丸刮到滚开的锅里（图片里我是拿牛排刀刮的，形状大家随意！开大火煮噢）！滚啊滚啊......等瘦肉丸浮在水面，体积膨胀起来就熟了，可以捞到碗里！凉凉就可以开吃啦！Yam……

步骤 3

这是成品！喜欢的可以做起来！欢迎交作业哟！

菜谱创建时间：2020-12-12 21:31:46