芝麻核桃花生糖

作者： 九妹999

终于做出妈妈喜欢的味道，下次回家一定多做一些！此配方是2斤的份量。麦芽糖不上火，冰糖也润肺生津！挺好。

用料

• 麦芽糖 250克
• 黄冰糖 100克
• 水 100克
• 黄油 30克
• 黑芝麻 200-250克
• 花生 200克
• 核桃 150克
• 小苏打 5克

芝麻核桃花生糖的做法步骤

步骤 1

生芝麻炒香，花生有点湿，150度烤了半个小时。核桃150度10分钟就好了，看状态，烤好了凉一会去掉衣子！烤箱100度保温待用！

步骤 2

黄冰糖打粉，这样快些。麦芽糖，水全部加入不粘锅！电磁炉小火开起煮。

步骤 3

煮开后放黄油拌匀，守着搅拌！

步骤 4

熬到起大泡泡，挂旗。温度计120-125度左右关小火，放入5克小苏打拌匀。

步骤 5

倒入所有辅料。火没关的噢，保持小火，快速拌匀。

步骤 6

倒入牛轧糖整形盘，快速按压

步骤 7

我这天气就几度到十度，室温就凉了5分钟，开切了，刀要快，我今天的刀不快了，快刀快切，怕冷久了切的碎碎的不好看！ 如果手慢，可以切小条，放烤箱90度保温，慢慢切。

步骤 8

刚切好一会就凉了，不会粘的。入口一块，酥脆香的满足感，马上接娃放学，带了一块去，没想到吃上瘾了，回来抱着瓶子吃😱不给吃了还生气了😂

菜谱创建时间：2020-12-07 17:45:54