酱香排骨

作者： 瑶瑶女王666

偏向东北风格的

用料

• 猪肋排 10块
• 葱姜蒜 少许
• 干红辣椒 3个
• 耗油 1勺
• 海天黄豆酱 1勺
• 冰糖 5块
• 料酒 3勺
• 香叶 5片
• 桂皮 1块

酱香排骨的做法步骤

步骤 1

猪精排切长一点

步骤 2

冷水下锅，锅内放两片姜片，一勺料酒

步骤 3

大火煮开，把沫沫弄干净，煮3分钟

步骤 4

捞出来以后，洗干净

步骤 5

聪切大段，姜切片，蒜瓣不去皮，香叶干红辣椒洗一下，花椒几粒，八角两个，备用

步骤 6

砂锅内小火，把配料炒香，没有砂锅用正常的炒勺也可以，炒香后把排骨倒入锅中，炒几下，依次下入米酒或料酒，生抽，炒出香味，加一壶烧开的开水没过排骨，可以加半瓶啤酒，开始调味，放入一勺海天黄豆酱，几块冰糖，半勺老抽，一勺耗油，中小火炖一小时

步骤 7

半小时后开锅翻一翻，嘻嘻

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2020-11-28 20:44:40