北鼎铸铁锅食谱｜干贝冬瓜排骨汤

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 干贝 30克
• 排骨 500克
• 冬瓜 350克
• 姜 两片
• 香葱白 1根
• 开水 1200克
• 盐 5克

北鼎铸铁锅食谱｜干贝冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

干贝提前两个小时用冷水泡发

步骤 2

排骨洗干净用冷水浸泡1个小时，再冲洗几次，倒入锅中，加冷水，加几片姜

步骤 3

大火煮开再继续焯水2分钟

步骤 4

捞掉浮末，捞出排骨

步骤 5

把排骨倒入锅中煎到两面焦黄

步骤 6

倒入炖锅中，加入泡发好的干贝，葱姜和开水

步骤 7

大火煮开后转小火炖煮70分钟左右

步骤 8

加入盐和切块的冬瓜再炖煮20分钟即可

步骤 9

可以按自己口味加少量白胡椒粉和香菜

步骤 10

⚠️ 做法简单，食材简单，葱姜一定不要加太多，这里不希望喝出什么调料的味道，就是三种食材的本味，所以处理排骨时就一定要干净。清洗、浸泡、焯水、煎，都会帮助去除肉的腥味。

步骤 11

除了冬瓜，加白萝卜也很好 ，这会儿的萝卜好甜了，还可以加竹荪。

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2020-11-25 22:44:18