泡发淡干海参

作者： 飞雪-114

海参——能预防三高、促进细胞的生长发育和代谢。海参具有降脂作用，经常食用海参也能够预防三高；海参能很好地提高人体的抵抗力，比如促进细胞的生长发育和代谢；海参含有丰富的胶原，对润肤养颜有很好的作用，能使皮肤更加富有弹性、更柔嫩、更光滑

用料

• 纯净水 9升（怡宝纯净水）
• 海参 6头

泡发淡干海参的做法步骤

步骤 1

干海参6头净重28克（4.5一5cm/头）把海参放入无油的容器里加入纯净水，用保鲜膜把容器口封好放入冰箱冷藏室，以免海参遇油融化

步骤 2

泡发后24小时后有69克

步骤 3

换水再次泡发24小时有101克，此步要用无油的剪刀剪开海参腹部至沙嘴，清理沙嘴、灰白色海参牙，注意保留内筋）

步骤 4

准备一个无油的不锈钢锅，里面加入足量的纯净水烧开，然后放入海参转小火100分钟左右，（煮制时间以用筷子夹起后，两端自然下垂，煮好的捞出放在无油器皿中，没煮好的继续放锅中煮，直到全部煮好，再把煮好的海参倒入锅中自然凉透）

步骤 5

将锅中凉透的海参捞出，放入无油的容器中，加入纯净水放入冰箱保鲜层，再次泡发48小时，每隔24小时换一次水（加入纯净水冻的冰块口感会更好）此图为泡发完成后的结果，净重415克，长度是干参的2.5倍）

泡发淡干海参的小贴士

一次泡很多的小伙伴们，泡好后用自封袋一个袋子装一头密封放冷冻室保存（每次食用，提前将海参从袋中取出放入无油的容器中，必须放入纯净水，放入冰箱保鲜层化冻）

菜谱创建时间：2020-11-10 10:57:12