黑米糯米芝麻糕（小美版）

作者： 麗格格

前几天看了中医儿科教授推文，到了秋季可适量给孩子吃糯米，有温补效果，于是做起了这款糕，孩子吃好处多多。

用料

• 糯米 60克
• 黑米 60克
• 黑芝麻 10克
• 鸡蛋 5个（蛋黄液约230g）
• 牛奶 40克
• 玉米油 10克
• 糖 40克（不喜欢太甜可以减少到30g）
• 柠檬汁或粗 3滴

黑米糯米芝麻糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

将黑米60g+糯米60g淘洗干净后晾干（我是直接小火炒干水分）。

步骤 2

倒入黑米糯米芝麻后盖上一层保鲜膜（防止溅的整个盖子都是），再盖上盖子，放入小美中3分钟/速度10打碎。

步骤 3

打磨好后倒入干净的容器中，记得用刷子刷一下内壁。

步骤 4

放入蝴蝶棒，打入5个鸡蛋（我放的是土鸡蛋，个头比较小），大概230g左右，倒入40g糖粉，放几滴柠檬汁（或白醋），20分钟/40度/速度4。 蒸锅准备烧水（我嫌麻烦，直接用蒸锅蒸）。

步骤 5

完成后过筛打好的粉，倒入锅内，加入油10g，鲜奶40g。20秒/速度3-3.5搅拌均匀。

步骤 6

模具四周抹油，倒入，盖上保鲜膜后用牙签撮几个洞，水开后中大火上锅蒸25分钟，时间到后关火焖5分钟再取出脱模放凉即可食用。

步骤 7

放凉后不变形不回踏，口感糯糯的，孩子们特别喜欢。

黑米糯米芝麻糕（小美版）的小贴士

1.同一个方法如果换成小米+糯米也是可行的。 2.我用了两个小模具蒸的（6寸+小的），也可以用8寸做。

菜谱创建时间：2020-11-05 15:00:25