盐焗大闸蟹

作者： Am不吃鱼

秋风起，蟹脚肥 除了清蒸大闸蟹之外， 盐焗大闸蟹也是美味至极

用料

• 大闸蟹 4只
• 粗盐 1000g
• 花椒 10克
• 桂皮 2块
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 姜片 100克

盐焗大闸蟹的做法步骤

步骤 1

准备以上香料，大闸蟹清洗干净晾干水分备用

步骤 2

锅内倒入粗盐中小火炒至微黄，放入所有香料炒出香味

步骤 3

盛出三分之二粗盐，放入清洗好的大闸蟹，肚子朝上，避免蟹黄流出

步骤 4

把盛出的粗盐覆盖住大闸蟹，小火焗20分钟

步骤 5

盐焗大闸蟹就做好啦，不用任何蘸料，微微咸香，一切刚刚好

步骤 6

满黄

步骤 7

富得流油

步骤 8

好吃也别多吃哟

步骤 9

没有雄黄酒，喝一碗加姜的客家娘酒中和一下大闸蟹的寒性

菜谱创建时间：2020-11-04 21:03:28